Ingredientes:
- Papaya verde
- Clavitos de olor
- Panela
- Rayador
- Caldero
- Coco licuado
Procedimiento:
Principalmente se pela la papaya y se pone a rayar, luego se pica el
coco y se pone a licuar con un pocillo y medio de agua, luego con 2 cucharas y
media de clavito de olor lo ponen a tostar ligeramente y luego lo trituran,
luego en un caldero se pone la papaya rayada y el clavito de olor tostado y
triturado, y el coco licuado, también se le agrega la panela que ha sido
partida en pedacitos, esto lo mezclamos y los tapamos a fuego medio alto, a
medida que la papaya se vaya derritiendo con una cuchara de palo se va
incorporando toda la papaya rayada con la panela, este proceso de mezclar y
tapar se continua hasta que el líquido de la panela se haya secado casi en su
totalidad, se tiene que tener cuidado de no dejar que se queme en el fondo así
que hay q seguir revolviendo hasta que el líquido se acabe, después que el
dulce tome un color marrón oscuro y este espeso el dulce se apagara y se dejara
enfriar el dulce...
Ya sabes así que disfruta con tus seres queridos de estos delicioso
Dulces, que esperas, disfrútalos!...
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